Babà rustico napoletano
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Preparazione:130 min
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Cottura:40-45 min
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta del babà rustico napoletano
Il babà è una cosa seria, quello rustico secondo me ancora di più! Fatelo con me!
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Ingredienti
Babà rustico napoletano (Ingredienti per stampo da 30 cm di diametro)
Procedimento
Mettete il latte tiepido in un contenitore, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere mescolando con una forchetta. Poi aggiungete la farina e iniziate a mescolare, mettendo man mano anche l'olio.
Dopo qualche minuto aggiungete le uova, il sale, il pepe e il parmigiano. Mescolate bene.
A questo punto mettete il salame, il prosciutto e la pancetta a cubetti, la scamorza affumicata tagliata a pezzetti piccoli e il provolone. Mescolate tutto.
Imburrate uno stampo, versate il composto e fate lievitare per 2 ore nel forno spento.
Dopo 2 ore mettete in forno statico già caldo e fate cuocere per 40-45 minuti a 180°C. Dopo 40-45 minuti spegnete, togliete dal forno, fate intiepidire per 15-20 minuti e poi servitelo.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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